Chef de cuisine H/F (H/F)

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe leader dans le soin et l'accompagnement des personnes fragiles, son :

Chef de Cuisine h/f

CDI 35h - Basé à Lyon 3ème (69)

Vous intégrez une maison de retraite médicalisée haut de gamme située en plein c?ur de Lyon.

En tant que Chef de cuisine, vous complétez l'équipe composée de 4 personnes :

- Vous encadrez votre équipe en charge des préparations chaudes et froides pour environ 120 couverts / service en veillant au respect des différents régimes alimentaires (mixés, hachés...),

- Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité,

- Vous recrutez, formez et gérez les plannings,

- Vous assurez les commandes et veillez à la bonne gestion des stocks,

- Vous participez aux commissions de menu ainsi qu'au comité de Direction,

- Vous serez également sollicité(e), en collaboration avec l'animatrice, dans l'organisation des événements festifs.

Rythme de travail :

Du lundi au vendredi de 7h à 15h (prévoir 1 à 2 journée de 12h à 19h) - prévoir quelques week-ends travaillés, selon planning.

Divers avantages groupe et CE


Profil :

Diplômé(e) d'un CAP Cuisine ou équivalent, vous possédez une première expérience idéalement acquise en restauration collective ou en restauration traditionnelle.

Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique ainsi qu'avec la gestion de budget.

Motivé(e) et dynamique, vous êtes doté(e) d'un bon esprit d'équipe et souhaitez travailler dans la bonne humeur pour le bien-être de nos aînés.

Prétentions salariales :

3000 ? - 3300? brut / mois.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 3000,00 Euros à 3300,00 Euros sur 12 mois