CHEF DE CUISINE H/F (H/F)

HUDI recherche un Chef de Cuisine H/F, avec une expérience de 3 ans minimum réussie.

Notre cuisine est de type brasserie semi-bistronomique, créative, innovante et joyeuse. Avec plusieurs plats différents tous les jours à la carte (1 plat à base de poisson, 1 plat à base de viande et 1 plat végétarien). Nous cuisinons que des produits frais et de saisons.

En collaboration avec les équipes du site, vous apportez votre bonne humeur et votre attention aux détails qui seront des facteurs essentiels à l'attractivité de l'immeuble et de la marque employeur des entreprises locataires. Vous êtes spécialisé(e) dans la cuisine traditionnelle mais savez aussi réaliser des plats végétariens.

Vos missions principales sont les suivantes :
Passionné(e) par votre métier, vous aurez à c?ur de travailler avec des produits frais offrant de belles prestations et proposant une cuisine créative
Production et création quotidienne de mets différent chaque jour (1 plat à base de poisson, 1 plat à base de viande et 1 plat végétarien tous les jours)
Former l'équipe de cuisine selon le plan de formation hudi et assurer le suivi
Définir les commandes afin d'éviter les ruptures de stock et contrôler les livraisons et la facturation (poids et prix)
Maîtrise des rations de gestion des matières premières
Connaissance obligatoire des normes HACCP

Vous êtes :
Passionné(e) de cuisine
Reconnu(e) pour vos qualités managériales et votre sens du relationnel
Dynamique, polyvalent(e), rigoureux(euse), avec un bon esprit d'équipe
Sensible à l'univers des produits bio, de saison et frais, avec un goût prononcé pour la cuisine de qualité
Souriant(e)

Détails du poste :
Type d'emploi : temps plein en CDI - 35h
Début : dès que possible
Salaire : selon expérience
Travail du lundi au vendredi - horaires sans coupures de 7h à 15h
Repos le week-end
Prise en charge de la mutuelle à 100%
Prime de 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté
Repas du midi offert

HUDI c'est une société à taille humaine engagée à rendre le monde meilleur avec son label Bcorp. Nous créons des lieux de vie chaleureux pour manger, rire, réfléchir et échanger. Le tout avec une cuisine éthique, locavore, des services utiles, une équipe impliquée.
Vous en rêvez ? Venez relever le défi et faites-en une réalité pour les autres ! Si comme nous, vous vous sentez engagé(e), libre et responsable, rejoignez l'aventure

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2400,00 Euros à 2600,00 Euros sur 12 mois