CHEF DE CUISINE H/F (H/F)

Nous recherchons pour l'un de nos clients en collectivité une ou un CHEF DE CUISINE H/F

Vous serez en charge de :

- La création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés) ;
- La gestion des stocks et l'approvisionnement en produits ;
- La conception d'un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances ;
- Le contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine ;
- La collaboration avec les agriculteurs et les fournisseurs, pour un approvisionnement en produits de qualité ;
- Le respect des normes de sécurité et d'hygiène en cuisine ;
- Le contrôle des outils et des équipements nécessaires à la réalisation des plats ;
- Le recrutement, la gestion et l'animation des équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs.

Poste à pourvoir dès que possible avec renouvellement possible.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1750,00 Euros à 2400,00 Euros sur 12 mois