Chef de cuisine - Formateur (H/F)

Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de cuisine Formateur pour intégrer notre équipe
d'enseignants et ainsi participer activement aux cursus pédagogiques de nos étudiants.
Rattaché(e) au Chef Exécutif Adjoint Cuisine, vous êtes garant(e) de la transmission de votre passion
du métier à travers les valeurs de l'Institut Paul Bocuse.
Vous assurez l'acquisition des connaissances techniques, de la maîtrise des gestes professionnels
et des fondamentaux du management culinaire à nos étudiants.
Vos missions principales sont :
Vous participez à la conception des programmes et l'élaboration de leurs contenus pédagogiques.
Vous animez en français et/ou en anglais les cours pratiques et théoriques en encadrant et évaluant
nos étudiants.
Vous assurez le contrôle individuel de la progression pédagogique et de la bonne intégration des
compétences de chaque étudiant. Vous organisez les sessions d'examen.
Vous participez activement aux opérations de promotion à l'école, en France et à l'étranger.
Vous souhaitez transmettre votre passion à nos étudiants ? Ce poste est fait pour vous.
Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?
Vous justifiez d'une expérience réussie de minimum 10 ans dans le milieu de la Restauration
Gastronomique ou Bistronomique. La maîtrise de l'anglais est un atout.
Vous êtes formé(e) aux techniques actuelles et avez l'esprit créatif.
Vous avez une grande sensibilité relationnelle, vous êtes dynamique et pédagogue.
Enfin, vous êtes un(e) passionné(e) et avez un fort esprit d'équipe.
CDI à temps plein à pourvoir dès que possible - 1 RTT par mois, avantages en nature repas, mutuelle
d'entreprise obligatoire. Rémunération brute annuelle entre 40 000 et 50 000?. Des déplacements
ponctuels sont à prévoir (national et international).

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Langues

Anglais - Souhait?
Rémunération Annuel de 40000,00 Euros à 50000,00 Euros sur 12 mois