Chef de Cuisine Exécutif Consultant - 1793/SDY-PE (H/F)

Nous recherchons un Chef Exécutif (H/F) pour intégrer l'équipe Consulting d'un Chef Cuisinier étoilé français.

En quelques lignes, il faut :

Être capable de représenter le Chef en ayant le même regard !
Créer, Proposer, Tester, Mettre en place en collaboration avec le Chef,
Accompagner et former les équipes d'une dizaine de restaurants au niveau national,
Avoir le sens des responsabilités, faire preuve d'autonomie et d'exemplarité,
Maîtriser les coûts (ratio, cout matière, fiches techniques ) et les normes HACCP,
Savoir s'adapter et connaître chaque univers ; brasserie, bistronomie, restaurant gastronomique, étoilé

Cheffe-Chef, êtes-vous celle ou celui qui se reconnait dans ce profil ? :

Un ou une professionnel-le passionné-e et évidemment créatif-ve !
Simple mais avec du charisme,
Ouvert-e à la cuisine du monde,
Une expérience de l'univers étoilé (2*minimum), mais pas que !
Une énorme envie de continuer à apprendre et d'évoluer auprès d'un Chef à la cuisine généreuse, conviviale et authentique.

Si oui, n'attendez plus et envoyez votre CV !

Poste basé à Paris et déplacements à prévoir.
Rémunération selon profil

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
• Promouvoir un établissement culinaire - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité
• Organiser et planifier une activité - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération A DEFINIR