Chef de cuisine en EHPAD (H/F)

Situé à 25 km au nord d'Angoulême et à 17 km au sud de Ruffec, l'EHPAD Bergeron Grenier est un EHPAD associatif, à but non lucratif, entièrement habilité à l'aide sociale, de 59 lits. Son projet associatif repose sur un socle de valeurs partagées : la solidarité, la tolérance et la dignité.

Soucieuse du bien-être et du bien-vivre des personnes accompagnées, les équipes sont engagées depuis 2020 dans la démarche Humanitude.

Dans le respect des valeurs de l'Association et des principes Humanitude, le chef de cuisine élabore et confectionne les repas en respectant les normes HACCP, et en tenant comptes des besoins et du projet d'accompagnement personnalisé des résidents. Il coordonne l'équipe de service restauration. Ses missions :

Mission 1 : Satisfaire les attentes et les besoins du résident et faire de la restauration un moment plaisir
Mission 2 : Veiller à l'application des normes HACCP
Mission 3 : Coordonner l'équipe cuisine
Mission 4 : Optimiser le budget et limiter l'impact environnemental

Votre rattachement hiérarchique : Directeur d'établissement

Rejoignez un établissement à taille humaine, un lieux de vie paisible où les équipes recherchent en permanence la qualité du soin et le confort des personnes âgées, et prennent plaisir à travailler ensemble.

Type d'emploi : Temps plein
Salaire : à partir de 2 200,00? par mois
Avantages :
Titre-restaurant

Programmation :
Période de travail de 10 heures, travail un WE sur 2

Types de primes et de gratifications :
Prime semestrielle

Formation:
Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:
EHPAD: 1 an (Optionnel)

Date limite de candidature : 06/10/2023

Date de début prévue : 01/11/2023

Horaires : 35H Travail dimanche et jours fériés

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros à 2400,00 Euros sur 12 mois