Chef de cuisine en collectivité (H/F)

Au sein de la direction régionale Midi-Pyrénées Entreprise , nous recherchons un Chef de Cuisine pour un restaurant d'entreprise basé à Albi.
Contrat à temps plein
CDD de 1 mois avec possibilité de renouvellement
Du lundi au vendredi : 7h-15h

Vous êtes garant-e de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.).
Vous avez en charge l'établissement des menus, la passation des commandes, la gestion des stocks et vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vous participez également à la production culinaire et vous êtes l'interlocuteur-trice privilégié-e de nos clients sur le site.

Profil :
CAP, BEP ou bac pro cuisine. Expérience de 3 ans minimum.
Connaissance de l'HACCP et de l'outil informatique exigé.
Bon cuisinant-e, vous êtes passionné-e par votre métier.
Organisé-e, rigoureux-se et efficace, vous êtes reconnu-e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Chez Api, nous nous engageons à adopter une approche non discriminatoire et à offrir des chances égales d'emploi et d'évolution à tout le monde.

Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d'entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et vérifiables :
Mission 1 : Grandir au c?ur de chaque territoire avec une gouvernance décentralisée et participative.
Mission 2 : Construire une cuisine consciente et engagée.
Mission 3 : Assurer une alimentation saine, sûre et gourmande pour nos convives.
Mission 4 : Faire vivre la passion de la cuisine et la fierté d'appartenance de nos équipes.
Au c?ur de ces missions : nos valeurs. Elles nous guident dans notre quotidien et chaque collaborateur.rice participe à leur mise en ?uvre sur le terrain.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération A définir selon p