CHEF DE CUISINE EN COLLECTIVITÉ (H/F)

Nous recrutons pour un de nos partenaires, un EHPAD situé à Lyon 8ème, un chef de cuisine pour un recrutement en CDI dans le cadre du remplacement du chef actuel.

Vos missions sont:

- Préparation, mise en place et service pour une centaines de résidents grâce à des bons de production pour les différentes textures.
- Gestion du planning des équipes
- Gestion des stocks et des commandes
- Planning des équipes
- Gestion de l'équipe en place et recrutement en cas de besoin

Poste à pourvoir immédiatement en horaires continus, avec un week-end travaillé sur deux, amplitude horaires sur la journée complète.

Respect des normes HACCP et gestion des textures modifiées obligatoire
Vous êtes issu d'une formation CAP cuisine, et justifiez d'une expérience significative sur un poste de cuisinier autonome ou chef de cuisine en structure médico-sociale, idéalement en structure hospitalière ou EHPAD.
Un bon niveau d'autonomie vous est demandé.
Vous êtes capable de faire des plannings et de gérer les commandes

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération Mensuel de 3000,00 Euros sur 12 mois