CHEF DE CUISINE EN COLLECTIVITE (H/F)

Sodexo recherche pour une maison de retraite située à Grasse (06), son prochain(e) Chef de cuisine (H/F).

Vos missions :
- Assurer la production culinaire pour 350 couverts par jour.
- Manager une équipe de 6 personnes
- Respecter et faire respecter les réglementations en matière d'hygiène (HACCP) et de sécurité au travail
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité
- Gérer les commandes et les stocks,
- Gérer votre budget et tenir vos objectifs,
- Assurer la relation au quotidien avec les Résidents, le personnel et la Direction de l'Etablissement

Notre proposition:
CDI, à temps plein
Horaires : 07h00-15h00 ou 11h00-19h00 / en coupures le week-end uniquement
Un package motivant et un véritable équilibre vie personnelle / vie professionnelle :
- Une rémunération de 2500 ? brute mensuelle
- 13 eme mois
- Primes spécifiques pour les week-ends et jours fériés
- Avantages sociaux (mutuelle, CE )
- Un plan d'intégration et de formation complet à votre arrivée dans l'équipe (PMS, S.S.T, gestion des stocks, textures modifiées)
Des Perspectives d'évolution à travers des formations (Ecole Le Nôtre ) et de mobilité sur nos 3000 restaurants sur toute la France.
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2500,00 Euros à 2600,00 Euros sur 13 mois