Chef de cuisine en collectivité (H/F)

Sous l'autorité du chef d'établissement ou par délégation du gestionnaire, le chef de cuisine, membre de la communauté éducative, met en ?uvre les orientations du service public régional de restauration dont il est responsable ; en liaison avec le magasinier alimentaire et le chef d'équipe, il assure le repas des élèves dans les conditions de sécurité et qualité alimentaire, ainsi que d'accueil et de convivialité ; il encadre l'équipe de restauration, composée du (des) cuisinier(s) et des agents d'entretien affectés en cuisine

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1752,00 Euros à 1900,00 Euros sur 12 mois