CHEF DE CUISINE DANS UN PETIT HOTEL 74 (H/F)

Description du poste :
- Seul chef dans la cuisine d'un petit hôtel.
- Responsable pour la création d'un plan de menu intéressant et nutritionnel, sur 15 jours pour 8 personnes.
- Fournir le petit-déjeuner et le repas du soir, ainsi qu'un déjeuner froid et une collation (gâteaux et plats sucrés) pendant l'après-midi.
Il faut :
- savoir gérer le budget ainsi que l'organisation d'événements exceptionnels tels que Noël et le Saint Sylvestre. Les clients seront pour la plupart anglophones et s'attendront à un haut niveau de cuisine.
- Savoir produire des repas créatifs et délicieux, riche en protéines et à base de plantes.
- Pouvoir s'adapter aux régimes sans gluten et végan ainsi que des repas sans allergène.
Diplôme et qualifications
- Un diplôme post bac en arts culinaires
- Au moins trois années d'expérience comme chef
- Un bon niveau d'anglais (courant).
- Niveau 2 en sécurité alimentaire et hygiène ou équivalent.
Nous recherchons quelqu'un avec une passion pour l'hospitalité et l'hôtellerie, ainsi que la cuisine parce que le poste va vous mettre en contact directe avec les clients et exige des capacités de communication.

Horaires : 35H Travail dimanche et jours fériés

Formations

Bac+3, Bac+4 ou équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1759,37 Euros sur 12 mois