Chef de Cuisine Créatif - cuisine semi-gastronomique (H/F)

Rejoignez notre équipe dynamique au sein d'un établissement de renom alliant la chaleur de la bistronomie à l'excellence de la cuisine semi-gastronomique. Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine passionné et créatif (H/F) pour diriger notre brigade exceptionnelle et continuer à émerveiller nos clients.

Responsabilités :

Concevoir des menus inspirés (changement de carte au fil des saisons), reflétant la fusion entre la cuisine bistronomique et semi-gastronomique.
Diriger une brigade de 6 professionnels de la cuisine et de la pâtisserie, les guider et les former.
Superviser la préparation et la présentation de plats raffinés et originaux.
Gérer les approvisionnements en veillant à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients.
Faire preuve d'excellence en matière d'hygiène et de normes de sécurité alimentaire.

Profil Recherché :
Expérience éprouvée en tant que chef de cuisine (H/F) ou sous-chef de cuisine (H/F) dans une atmosphère bistronomique ou semi-gastronomique.
Passion pour l'innovation culinaire tout en respectant les traditions.
Capacité à gérer une brigade et à maintenir un environnement de travail positif.
Connaissance des dernières tendances gastronomiques.
Certification en hygiène et sécurité alimentaire serait un atout majeur.

Avantages :
Intégrer une équipe ambitieuse au c?ur d'un restaurant réputé alliant histoire et gastronomie.
Possibilité de laisser libre cours à votre créativité pour élaborer des menus et cartes uniques.
Contrat cadre offrant des conditions avantageuses.
Travailler dans un bâtiment du XIVe siècle, un cadre enchanteur et inspirant.
Contribuer à l'expérience culinaire exceptionnelle offerte aux 100 convives que nous accueillons.
Horaires équilibrés : ouvert du mercredi au dimanche midi, et les vendredis et samedis soirs uniquement.

Si vous êtes prêt(e) à faire partie intégrante de notre aventure gastronomique et à repousser les limites de la cuisine bistronomique et semi-gastronomique, rejoignez-nous. Envoyez votre CV ainsi qu'une lettre de motivation pour nous faire part de votre passion et de votre créativité.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Exigé
• Porter une appréciation gustative et olfactive - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 3600,00 Euros à 4400,00 Euros sur 12 mois