Chef de cuisine - collectivité H/F

Sur notre restaurant situé à BRON où nous préparons au quotidien 800 couverts, nous recherchons un chef de cuisine H/F. Au quotidien, vous rejoignez nos équipes qui prennent soin de cuisiner pour le plaisir de nos convives.
Vous mettrez en ?uvre votre savoir-faire et votre autonomie
Vos missions :
- Assurer la production culinaire au sein d'une brigade de 16 personnes pour 800 convives par jour
- Être garant(e) de la qualité de la prestation culinaire
- Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine (normes HACCP, nettoyage )
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité

Organisation du travail : Restaurant ouvert 7/7
Selon un planning défini vous travaillez :
2 semaines sur le service du matin soit de 7h à 15h puis 1 semaine sur le service du soir soit de 13h à 21h.
1 weekend sur 3 de travaillés
2 jours de repos par semaine

Votre lieu de travail étant un site militaire avec accès réglementé, il y aura un contrôle de l'extrait du bulletin du casier judiciaire qui sera réalisé par l'employeur.

Prérequis/expérience minimum : être titulaire du CAP Cuisine et avoir une expérience en restauration collective de 1 an minimum
Avantage salarial : prime 13ème mois + RTT + Comité d'entreprise

Horaires : 35H Travail dimanche et jours fériés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2100 Euros à 2200 Euros sur 13 mois