Chef de cuisine ANTIBES ST LAURENT DU VAR ST ANDRE DE LA ROCHE (H (H/F)

Nous recrutons un(e) chef(fe) de cuisine de collectivité Tournant en CDI sur ANTIBES, SAINT LAURENT DU VAR & SAINT ANDRE DE LA ROCHE.

Être Chef de cuisine chez Entr'mets, c'est avant tout réaliser une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents.
Rattaché au Chef de secteur, vous travaillez pour 3 sites différents : 2 EHPAD et une Résidence Services. Vous offrez aux convives, à leur famille et au personnel de l'établissement, une cuisine faite maison avec des produits frais et de saison. Les menus sont établis pour une durée de 6 semaines par la diététicienne d'Entr'mets.
Vous êtes également responsable de la gestion des coûts pour un bon équilibre budgétaire. Vous participez à la vie de chaque établissement et savez vous adapter. L'hygiène et la sécurité en cuisine sont une priorité.

Vous êtes :
Passionné(e) par votre métier et avez à c?ur de faire plaisir
Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP.

Notre offre : CDI temps plein

Vous n'assurez jamais de service le soir.
Votre rythme de travail : site 1 : 8h00 - 15h20, site 2 : 8h00 - 15h50 et site 3 : 8h00 - 17h30 (journées continues) selon un planning tournant avec un dimanche sur 2 de repos.

13ème mois + avantage en nature repas + mutuelle prise en charge intégralement par l'employeur + chèque cadeau de fin d'année 170 euros.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2174,50 Euros sur 13 mois