Chef de cuisine - 1783/SDY-PE (H/F)

Nous recherchons pour notre client, Groupe International Hôtelier Restaurateur, un(e) Chef(fe) de Cuisine (H/F) pour un hôtel 4* situé au c?ur de Paris. Il s'agit d'une belle collaboration avec un Chef Signature !
Vous aurez pour mission principale la responsabilité du bon déroulement du service, la motivation de votre brigade et offrir une restauration méditerranéenne de qualité et authentique !

VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES :

Gestion Opérationnelle
- Management des équipes de cuisine
- Supervision de la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité
- S'assurer du respect des food costs, maximiser le potentiel et optimiser les ressources
- Gestion de l'inventaire et des différents stocks au besoin
- Faire preuve de créativité

Gestion RH
- Participation au recrutement des équipes
- Formation et promotion des collaborateurs
- Stabiliser et fidéliser les équipes

Légal & sécurité
- Superviser la propreté de la cuisine et prêter attention aux éventuels risques pour la santé et aux violations de la réglementation
- Veiller à ce que toutes les exigences légales en matière de santé et de sécurité soient à jour

A PROPOS DE VOUS :
Issu(e) d'une formation hôtellerie restauration, vous disposez d'une première expérience réussie sur un poste similaire dans un établissement de luxe.
- Vous savez motiver et fédérer vos équipes
- Vous êtes adepte de la cuisine méditerranéenne
- Vous êtes pédagogue et avez un goût pour la formation de vos équipes
- Vous maîtrisez le contrôle des coûts, l'analyse des chiffres ainsi que l'optimisation de la productivité

TERME DU CONTRAT :
- Statut cadre au forfait
- RTT
- 2 Jours de repos consécutifs

Salaire selon profl

Horaires : 39H Travail en journée

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération selon expérience