Chef d'équipe restauration production (H/F)

Vulcania, parc d'exploration des volcans et de la planète Terre, situé sur la commune de Saint-Ours Les Roches à proximité de Clermont-Ferrand, au coeur du massif volcanique auvergnat, accueille près de 350 000 visiteurs par an sur ses 57 hectares et au sein d'une architecture exceptionnelle.

Nous recherchons un ou une Chef.fe d'équipe restauration production afin d'intégrer notre équipe et participer à l'élaboration d'une restauration très diversifiée (individuelle, collective, groupes et événementielle).

Sous la responsabilité du Responsable de Production et de son adjoint vous accompagnez l'équipe sur le terrain et participez aux prises de décisions concernant l'organisation et le fonctionnement du service.
-Solidaire et pédagogue, vous facilitez la prise de poste des employés de cuisine et agents polyvalents de restauration en encadrant leur formation ainsi que l'organisation de leurs tâches quotidiennes.
-Vous participez à la planification du travail avec la gestion des plannings et le suivi des temps.
-Vous intervenez sur le contrôle de l'application des fiches techniques concernant la fabrication des plats et veillez à l'application des règles d'hygiène et procédures HACCP.
-Vous garantissez la propreté des locaux et du matériel mis à disposition de l'équipe et veillez au respect des consignes de sécurité.
-Véritable coordinateur.rice, vous participez à l'envoi pendant le service en assurant la production des recettes et donnez les directives pour la mise en place.
-Vous préparez les mises en fabrication et les commandes sur nos différentes unités de restauration.

Profil recherché:
*Disponibilité week-ends et jours fériés,
*Première expérience sur un poste similaire,
*Aisance relationnelle,
*Organisation, autonomie, polyvalence et sens du travail en équipe.

Nous vous proposons :
*D'évoluer dans un cadre de travail extraordinaire et unique, au c?ur des volcans d'Auvergne (poste basé à Saint-Ours les Roches),
*De rejoindre une entreprise engagée au c?ur des enjeux actuels sur le climat : Norme ISO14001, Convention des Entreprises pour le Climat (CEC)
*D'intégrer une équipe dynamique et qualifiée qui vous accompagnera dans votre prise de poste,
*Une organisation du travail attractive dans le secteur de la restauration (temps complet, journée continue, 2 jours de repos, )

Lieu: Saint-Ours les Roches (poste non logé)

Prise de poste immédiate jusqu'au 05 novembre

Horaires : 35H Travail en journée

Rémunération Mensuel de 1900,00 Euros sur 12 mois