Chef cuisinier H/F

Dans le cadre de la création du nouveau restaurant à échéance 2024, le casino de Contrexéville recherche son futur Chef de cuisine H/F

Chef en quête d'un nouveau challenge ou second souhaitant évoluer ? Nous étudions tous profils !

Vos missions principales seront :

- Établir la carte et les menus, mettre au point des recettes attractives et créatives
- Diriger l'équipe de cuisine en créant et maintenant la cohésion et la motivation
- Superviser la cadence et la qualité de travail
- Être responsable du maintien des prix de revient de nourriture selon les normes établies avec la Direction
- Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
- Garantir la bonne gestion des achats de matières premières et des stocks

Poste à pourvoir en CDI temps plein
Statut Cadre au forfait de 169 heures mensuelles
Rémunération : attractive selon profil et expérience

Travail en demi-journée possible, restauration sur place
Deux jours de repos hebdomadaires minimum.
Un week-end par mois de repos.
Mutuelle d'entreprise
Heures de nuit majorées dès la première heure selon accord en vigueur.

Au-delà des compétences techniques, c'est un état d'esprit que nous recherchons car nous attachons une très grande importance au savoir-être et à la motivation de notre futur(e) collaborateur(trice), alors n'hésitez pas à envoyer votre candidature !

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération selon profil