Chef cuisinier (H/F)

Biondi recherche un(e) chef(fe) de parti parlant couramment l'espagnol et ayant de solides connaissances en gastronomie argentine et latino-americaine.
Le/la candidat/e devra bien connaître les règles d'hygiène HACCP en vigueur, être organisé/e. Il/elle devra savoir organiser le travail de son équipe, et assumer la cuisson face au client.
Le/la candidat/e devra maîtriser les principales règles du management d'un restaurant afin de pouvoir le développer.
Sa capacité à organiser une cuisine centrale, à hiérarchiser les tâches et à assurer la production de plusieurs points de vente à moyen terme sera particulièrement recherchée.

Profil recherché:
- Savoir réaliser la Commande des produits, et vous pouvez faire et l'inventaire et contrôle de stock.
- Avoir une bonne connaissance de la culture et la cuisine Argentine et latino-americaine
- Avoir une bonne gestion du stress
- Etre disponible pour travailler en semaine ainsi que les week-ends en postes rotatifs.

Horaires : 42H Travail en journée

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité

Langues

Espagnol - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros sur 12 mois