Chef cuisinier (H/F)

Notre cabinet est un spécialiste du secteur tertiaire (finance, assurance, commerce, juridique ) sur toute la France. Nous nous démarquons par notre réactivité, notre pugnacité et notre accueil 100 % optimiste et dynamique.

Je recrute pour un client, basé en périphérie de Nantes, Chef cuisinier (h/f) en CDI. Au sein de cette belle maison prestigieuse, vous serez acteur de leur développement. Leur dynamisme et leurs valeurs (bienveillance, respect des autres et de l'environnement) seront de vrais atouts pour une collaboration réussie !

Vous menez les missions suivantes :

Encadrement du personnel de sortie :
- Encadrer le personnel de sortie en leur fournissant des instructions claires et précises sur la manière de restituer la carte, les concepts d'envoi, etc., tels qu'ils ont été décidés en amont.

- Veiller à ce que le personnel de sortie ait une connaissance approfondie de l'ensemble des produits et concepts de l'entreprise.

- Former le personnel de sortie en organisant des réunions de formation régulières pour garantir que chacun soit au fait des éléments nécessaires.

- Assurer que le personnel de sortie respecte les règles fixées en matière de tenue, d'hygiène et de comportement professionnel.

- Développer le réseau d'extra travaillant avec l'entreprise et les compétences de chacun.

La réception
- Veiller à ce que l'ensemble du matériel nécessaire pour la réception soit prévu et vérifier son fonctionnement avant la réception.

- Vérifier l'ensemble des dispositions nécessaires au quai départ avant la réception.

- Assurer le check-up du matériel et de la nourriture lors de la réception, prendre les dispositions nécessaires en cas de manquement et respecter les impératifs de timing, en collaboration avec le directeur de réception.

Profil recherché
Vous possédez une première expérience dans le management et la gestion d'une équipe.

Vous êtes reconnu(e) par votre organisation, votre rigueur et votre attention aux détails.

Vous souhaitez avoir la possibilité d'intégrer une entreprise dynamique et en croissance permanente, transmettez-moi votre candidature !

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Rémunération Non défini