Chef Cuisinier (H-F) (H/F)

**Contexte & missions**
Le collège « des Sept Tours » situé à Martel recherche un chef-cuisinier (H-F)

Au sein de votre équipe, vous coordonnez quotidiennement l'activité du service restauration et animez l'équipe dédiée.
Vous réalisez, présentez et distribuez des plats adaptés aux besoins et au goût des usagers dans le respect des règles d'hygiène et nutritionnelles de la restauration collective.

Vos missions principales ?
- Coordonner l'activité et prioriser le travail
- Apporter un appui technique à l'équipe
- Assurer le lien avec la hiérarchie
- Organiser et piloter la production des repas
- Concevoir et proposer des menus équilibrés et adaptés à l'âge et aux besoins des élèves
- Produire les repas
- Piloter la mise en ?uvre des dispositions en matière de sécurité sanitaire des aliments
- Impulser et promouvoir une politique de qualité des prestations

**Votre profil**
Titulaire d'un diplôme de niveau CAP-BEP restauration, une expérience dans le secteur de la restauration est exigée.
Vous maitrisez les normes H.A.C.C.P et leur mise en ?uvre.

Vos atouts personnels ? Dynamique et motivé, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes relationnelles et de management.

Votre plus professionnel ? Connaissance de la restauration collective.

**Quotité et lieu de travail**
- Poste à temps complet annualisé sur temps scolaire.
- Poste basé Avenue de Souillac à Martel. Ville riche de son passé qui a conservé une silhouette agrémentée de 7 tours et de majestueux monuments.
- Horaires de travail prévisionnels avec pauses réglementaires : 6h - 14h30.

**Modalités contractuelles**
- CDD avec prise de poste dès que possible jusqu'au 20/10/2023 (possible reconduction).

**Rémunération**
En référence à la catégorie C de la filière technique de la FPT.
Vous avez des enfants à charge ?
Que vous soyez fonctionnaire ou non, vous pourrez bénéficier du SFT (supplément familial de traitement). Il s'additionne au montant des allocations familiales.

Les candidatures (lettre de motivation obligatoire et CV) sont à envoyer avant le vendredi 08 septembre via :

https://careers.flatchr.io/vacancy/wy3eop2yde391kmq-chef-cuisinier-au-college-de-martel/apply?partner=6&

Vous voulez en savoir plus ?

- N'hésitez pas à contacter Caroline Vassou, Gestionnaire administratif des agents techniques des collèges au 05 65 53 43 88.

Horaires : 35H Horaires annualisables

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Préparer des aliments - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Éplucher des légumes et des fruits - Souhaité

Rémunération cat. C de la filière technique FPT