Chef cuisinier en restauration collective- (H/F)

Vous aurez 3 missions principales :

Mission 1 : Chef(fe) cuisine
- Élaborer et préparer les repas (en plats collectifs et parfois à l'assiette)
- Assurer un service de qualité sur le temps de restauration restreint.
- Coordonner, diriger et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine
- Gérer l'hygiène de la cuisine et du matériel dans le respect des normes HACCP

Mission 2 : Responsable du personnel de cuisine
- Gérer le personnel de cuisine de plonge en collaboration avec la direction


CDI POSSIBLE-

Mission 3 : Rangement des commandes
- pointage des bons des livraison-


AVANTAGES

Hébergement en colocation possible -

CONDITIONS DE TRAVAIL
30 au 400 couverts suivant la période pour 2 équipes de cuisine suivant la saison
ETE : Horaire de travail de 7h15-14h ou 14h-21h

DEMI SAISON : Horaire indicatif des 2 services de restauration : midi 7h15-14h, soir 18h-20h30. Ces horaires sont adaptables aux besoins de la clientèle (réduction du temps de travail).
Horaire de travail demi saison : service du midi tous les jours, service du soir par alternance suivant le repas préparé

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• HACCP - Exigé
• Outils informatiques - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros à 2525,00 Euros sur 12 mois