Chef cuisinier / cuisinière

Recherche cuisinier / cuisinière pour un restaurant Indien fast casuel-
Vous effectuerez les préparations culinaires suivantes : poulet curry, tandoori, nan fromage, poulet tikka masala,
plats traditionnelles (haleem, siri pae, nihari, Gol gape...), pâtisseries Indiennes (Jalebi, Gulab, Kacha Gola, Shahi Tukra, Lab e
shirin...). Mais vous aurez aussi la possibilité de préparer vos propres recettes inspirées de la cuisine indo-française,
à base de canard, truffe, fois gras etc...
- Vous prendrez en charge le contrôle de la cuisine et gérerez une équipe de 1 sous chefs et 1 seconds.
- Vous effectuerez les approvisionnements et établirez les commandes auprès de fournisseurs spécialisés.
- Vous parlez couramment Anglais ou français ainsi qu'une des langues suivantes : Hindi, Ourdou ou Punjabi.

Horaires : 35H Travail le week-end

Compétences

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
• Porter une appréciation gustative et olfactive - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Langues

Anglais - Souhait?
Hindi - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2200,00 Euros sur 12 mois