Chef cuisinier / cuisinière

* Poste à pourvoir rapidement *

Au sein d'un collège, vos activités principales :
- réalisation des repas
- encadrement d'équipe
- composition des menus (hygiène alimentaire, diététique....)
- gestion du stock
- préparation des commandes
- nettoyage

Compétences et qualités requises :
- maitrise des techniques culinaires
- respect des délais
- savoir bâtir une relation de confiance avec son équipe
- savoir déléguer et contrôler
- maitriser les techniques et règles d'hygiène (HACCP)

Conditions d'exercice :
- manipulation de matériels lourds et chauds
- station debout prolongée
- activité physique importante

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Rémunération Filière technique - cat C