Chef cuisinier / cuisinière

URGENT

Nous recherchons un chef cuisinier pour travailler au sein d'un restaurant Cherbourgeois.
Vous gérez le stock, veillez au respect des règles HACCP, passez les commandes, dressez les assiettes, effectuez les commandes, choisissez les poissons à la criée, élaborez la carte... Vous devez faire preuve d'une parfaite autonomie et avez de l'expérience en cuisine.

Vous êtes naturellement polyvalent et avez impérativement une bonne connaissance des poissons/crustacés.

Vous travaillerez dans une équipe composée de 4 personnes où l'ambiance est conviviale; vous aurez 2 jours de repos consécutifs dans la semaine ( Dimanche et Lundi ).

Prise de poste dés que possible.

Horaires : 35H Travail le samedi

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Rémunération Mensuel de 2500,00 Euros sur 12 mois