Chef cuisinier / cuisinière
Description du poste
Dans le cadre de son développement, Api restauration, entreprise à dimension humaine, recherche pour son client ( restaurant d'entreprise 250 couverts midi) son ou sa Chef(fe) gérant(e) tournant(e).
Vos missions :
- Remplacer les Chefs cuisiniers gérants en congés ou arrêt maladie sur le nord Drôme et sud Isère ...Valence, Chanas, Grenoble
- Assurer la rentabilité du site et la satisfaction du client. - Gérer l'équipe de cuisine et organiser la production
- Superviser le déroulement du service et y participer
- Organiser la logistique du site
- Gérer la comptabilité du site
- Mettre en place et faire appliquer le plan sanitaire et les règles de sécurité par l'équipe en cuisine
Horaires : 7h00 à 14h30
Avantages : Véhicule de service, carte essence, 13 ème mois, participation aux bénéfices, CE et mutuelle d'entreprise.
Horaires : 35H Travail en journée
Profil recherché
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Superviser la préparation des aliments - Souhaité
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2250 Euros sur 13 mois