Chef cuisinier / cuisinière

Notre restaurant d'environ 25 couverts, recherche son chef-cuisinier.
Nos spécialités : poisson et viande

Vous travaillerez sur une carte éphémère.
Vous réaliserez et créerez de nouvelles recettes de façon régulière.

Vos travaillerez au sein d'une équipe de 2 personnes.

Horaires:
fermeture dimanche soir, lundi soir et mardi journée
10H - 15H et 18H-23H

Votre autonomie vous permettra d'adapter vos horaires en fonction de la charge de travail

Horaires : 39H Autre

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Conditionnement des aliments - Souhaité
• Cuisine des spécialités régionales françaises - Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Élaborer, suivre et piloter un budget - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2564,00 Euros à 3025,00 Euros sur 12 mois