Chef cuisinier / cuisinière

Assurer la direction de l'équipe de cuisine présente et coordonner les activités de l'ensemble du personnel en service.

Veiller à la préparation et à l'exécution du service en garantissant le respect des normes d'hygiène et de qualité établies par l'établissement.

Gérer les achats, superviser les stocks et effectuer les inventaires nécessaires.

Mener une analyse approfondie des coûts, incluant la maîtrise des ratios et l'utilisation des fiches techniques.

Profil recherché :

Ce qui nous enthousiasmera le plus chez vous, c'est avant tout votre passion pour la cuisine ! Bien sûr, nous apprécierons également votre sens de la rigueur, votre capacité d'organisation, votre esprit d'équipe et votre dynamisme, car ce sont ces qualités qui vous permettront de mener à bien vos missions.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 32000,00 Euros à 37000,00 Euros sur 12 mois