Chef cuisinier / cuisinière

Nous recherchons un(e) chef cuisinier(e) pour effectuer le management d'une équipe 5 à 10 personnes. Vous travaillez dans une entreprise familiale qui a pour spécialité la cuisine vietnamienne.

Vous effectuez la gestion des stocks, de la cuisine et l'organisation du personnel.

Vous serez amené à créer de nouveaux plats et menus. Une créativité serait appréciée.

Une expérience de 3 ans sur le même poste est obligatoire.

Vous travaillez au Labo situé à Begard. Travail 7 jours sur 7 avec 2 jours de repos consécutifs.

Vous travaillez de 7h à 14h30. Horaires flexibles.

Salaire négociable selon profil.

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Promouvoir un établissement culinaire - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Rémunération Mensuel de 3100,00 Euros à 3300,00 Euros sur 12 mois