Chef cuisinier / cuisinière

Dans un restaurant de cuisine traditionnelle, vous travaillez essentiellement des produits bruts.
Vous encadrez une équipe de 3 salariés (dont 1 apprenti), vous établissez les plannings et le contenu de la carte, vous passez les commandes pour une moyenne de 120 couverts.

Le restaurant est fermé le dimanche.
Vous travaillez les midis du lundi au samedi et les soirs du jeudi au samedi.
Vous avez 6 semaines de congés par an : 3 semaines de mi-aout à début septembre
2 semaines fin d'année
1 semaine à Pâques

Horaires : 43H Station debout prolongée

Compétences

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 3000,00 Euros sur 12 mois 2300€ net mensuel