Chef cuisinier / cuisinière

Pour un nouveau restaurant en bord de mer, vous serez chargé(e) de la gestion de la cuisine, d'élaborer des menus avec le gérant et de gérer les commandes.
2 jours de repos/semaine.
Restaurant d'une capacité de 60 couverts proposant une carte traditionnelle basée sur les produits de la mer.
Fermeture le lundi.

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité
• Calcul prix de revient d'une assiette - Exigé
• Maîtrise des normes d'hygiène - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 3205,00 Euros à 3845,00 Euros sur 12 mois 2500 à 3000 euros net