Chef cuisinier / cuisinière

Notre restaurant familial, type brasserie, situé sur le port de Marina Baie des Anges, est à la recherche de son(sa) chef(fe) pour participer au développement de notre établissement créé il y a 5 ans

Le restaurant réalise en moyenne 70 couverts, propose une cuisine simple avec une carte réduite, dans un esprit familial et convivial

Notre projet est de poursuivre vers une cuisine traditionnelle élaborée et maitrisée afin de satisfaire notre clientèle

Dans le cadre de vos fonctions :

- Vous gérez les stocks et réceptionnez la marchandise
- Vous drivez l'équipe en place (actuellement 3 personnes en cuisine)
- Vous participez à la mise en place et réalisez les préparations culinaires
- Vous réalisez le service

Vous maitrisez les techniques de cuisine traditionnelle (plats en sauces, jus, cuissons...)

Vous avez le sens des responsabilités et avez à c?ur le travail bien fait

Vous êtes enfin un(e) chef(fe) bienveillant(e) et à l'écoute de votre équipe

Nous sommes ouverts aux cuisinier(e)s ou second(e)s ayant une expérience significative en cuisine et souhaitant évoluer

En nous rejoignant, vous évoluez dans une cuisine neuve et spacieuse

Nous vous proposons un service avec coupures, 2 jours de repos consécutifs et un salaire attractif

Horaires : 45H Travail le week-end

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération 2700 € NET selon profil