Chef cuisinier / cuisinière

Prestatire de repas pour maison de retraite ( 2000 à 2500 repas/jour)

Vous êtes en charge de :
-Assurer la production quotidienne qui vous est confiée
- Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques si besoin
- Maîtrise des textures modifiées
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
- Être vigilant(e) aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits
- Veiller à l'hygiène alimentaire
- Organiser et participer à l'entretien de la cuisine

Planning semaine 4 jours : lundi, vendredi, samedi, dimanche : 6h45 - 13h00 /15h00 - 19h15
Semaine 3 jours : Mercredi, jeudi, vendredi : 6h45 - 13h00/ 15h00 - 19h15

Un formation préalable à l'embauche est envisageable afin d'acquérir les compétences manquantes nécessaires à la prise de poste.

Débutant accepté, expérience en restauration collective appréciée.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2400,00 Euros à 2500,00 Euros sur 13 mois Prime SEGUR