Chef cuisinier / cuisinière

Le Cheval Blanc est à la recherche de son/sa futur(e) Chef cuisinier(e).

Situé dans le val de Saône le Cheval Blanc propose une cuisine de saison avec le plus de produit locaux et surtout 100% MAISON !
C'est un restaurant convivial qui s'appuie sur une clientèle fidèle et curieuse.
Aujourd'hui les clients se multiplient et nous avons besoin de vous pour faire évoluer le Cheval Blanc.

Détail du travail demandé :
- Élaborer un menu différent tous les mois avec 3 entrées, 3 plats et 3 desserts
- Proposer des menus alliant tradition et créativité
- Maîtriser la cuisine végétarienne
- Maîtriser la cuisson des viandes

Nos attentes :
- Savoir cuisiner du 100% maison
- S'adapter aux produits de saisons
- Gérer les coûts de production
- Nettoyage scrupuleux de la cuisine

Les qualités espérées :
- Motivé(e)
- Souriant(e)
- Entreprenant(e)
- Créatif(ve)
- Ambitieux(se)

Services du midi et du soir.
Du mercredi au dimanche. (Deux jours de repos consécutifs)

Venez nous rencontrer!

Horaires : 35H Autre

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Rémunération Horaire de 12,00 Euros à 14,00 Euros