Chef cuisinier / cuisinière pour Chalets (H/F)

Depuis l'accueil de nos premiers invités à travers les portes du chalet en 2004, nous avons développé notre forfait chalet avec traiteur inclus pour nous assurer que nous fournissons le service le plus attentif, le plus complet et le plus personnalisé.

Notre philosophie consiste à créer les meilleures expériences pour nos clients.

***SAISON HIVER 2023/2024*** Postes nourri et logé / Plusieurs postes à pourvoir

Chef cuisinier(e) de chalet

Il s'agit d'un rôle pratique qui nécessite une personne avec un haut niveau de service à la clientèle ainsi qu'une passion pour la nourriture/les boissons et le divertissement. Un sens aigu du détail est une nécessité pour assurer le maintien des niveaux exceptionnels de propreté et d'hygiène. Vous aurez beaucoup d'interaction avec les clients, donc une personnalité pétillante, confiante et attentive est essentielle ; une expérience antérieure en cuisine dans l'hôtellerie et/ou la restauration/les chalets/les événements est nécessaire. Ce rôle est incroyablement gratifiant et nous encourageons à utiliser votre personnalité pour apprendre à connaître les clients afin que ce soit un environnement de travail interactif tout cela avant de passer vos après-midi sur les pistes.

Compétences et expériences requises:
- Nous recherchons des personnes ayant une formation et/ou expérience dans la restauration de luxe (Hôtel, bar, restaurant, chalets)
- Nous exigeons de l'engagement, de l'enthousiasme et l'envie de travailler au sein d'une équipe soudée
- Une grande attention aux détails et à la propreté pour s'assurer que la cuisine du chalet est propre et bien présenté en tout temps
- Un intérêt à rencontrer de nouvelles personnes et à utiliser votre personnalité pour dialoguer avec nos clients
- La maîtrise de l'anglais est essentielle car la majorité de nos clients sont anglophones

Responsabilités:
- Effectuer un menu qui correspond aux besoins et restrictions alimentaires des clients
- Effectuer de manière hebdomadaire les courses alimentaires auprès de nos fournisseurs pour la semaine dans le budget imparti
- Gérer et réguler les stocks alimentaires
- Préparation du petit déjeuner continental pour les clients avec une option chaude
- Maintenir des niveaux élevés d'hygiène alimentaire et les normes de santé et sécurité pendant la préparation et le service des aliments et au sein de la cuisine et salle à manger
- Préparation d'un thé de l'après-midi avec un gâteau que les clients peuvent déguster au retour des pistes
- Préparation d'un dîner simplifié pour les enfants
- Préparation de canapés avant le dîner afin d'accompagner les cocktails fait par les hôtesses
- Préparation et service d'un dîner de luxe composé de 3 plats (entrée, plat, dessert) qui sont discutés/approuvés par le Chef Executif
- Aider à débarrasser la table et retirer les ordures ménagères et le recyclage quotidiennement
- Un nettoyage hebdomadaire est effectué une fois par semaine pour compléter un nettoyage en profondeur de l'ensemble du chalet et notamment de la cuisine, des gardes mangers, des réfrigérateurs, et tous les espaces utilisés
- Aider à l'entretien de tous les équipements de cuisine

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité
• Bonnes compétences interpersonnelles - Exigé
• Contrôler les stocks - Exigé
• Entretenir, nettoyer les espaces - Exigé
• Organisation - Exigé
• Porter une attention particulière aux détails - Exigé
• Qualification/Experience dans restauration 5* - Exigé
• Savoir s'adapter aux restrictions alimentaires - Exigé
• Savoir travailler en équipe - Exigé

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1820,00 Euros sur 12 mois