Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
Description du poste
- Mettre en marche les équipements de cuisine et préparer les ustensiles
- Préparer un plan de travail
- Eplucher les fruits et légumes
- Préparer les viandes et poissons
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Cuire des viandes, poissons, légumes
- Dresser des plats pour le service
- Conditionner un produit
- Entretenir outils, matériel, équipements, poste de travaille
Horaires : 39H Travail en journée
Profil recherché
Formations
Bac ou équivalent - Souhait?
Compétences
- Fiches techniques de préparations culinaires - Souhaité
- Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Contrôler l'état des stocks - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Superviser la préparation des aliments - Exigé
- Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
- Créer une documentation technique - Souhaité
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Gérer les stocks - Souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération selon expérience