Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

- Mettre en marche les équipements de cuisine et préparer les ustensiles
- Préparer un plan de travail
- Eplucher les fruits et légumes
- Préparer les viandes et poissons
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Cuire des viandes, poissons, légumes
- Dresser des plats pour le service
- Conditionner un produit
- Entretenir outils, matériel, équipements, poste de travaille

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Fiches techniques de préparations culinaires - Souhaité
• Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
• Créer une documentation technique - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Gérer les stocks - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération selon expérience