Chef Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Au sein d'un restaurant traditionnel, vous serez en charge de gérer la cuisine, participerez la préparation des entrées, des plats chauds ou froids ainsi que des desserts selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Services pouvant atteindre jusqu'à 800 couverts en pleine saison estivale
Le salaire attractif en fonction de votre expérience.
Vous assurerez le service en continue service du midi ou service du soir (pas de coupé), vous aurez 2 jours de repos consécutifs par semaine.

PRISE DE POSTE IMMÉDIATE !

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Familles de produits alimentaires - Souhaité
• Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Superviser la préparation des aliments - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Gérer les stocks - Souhaité
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération 2000 à 3000 nets selon compétences