Chef BVP (H/F)

ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client Grande Distribution Alimentaire, dans la recherche et l'intégration de son Responsable du pôle Boulangerie Pâtisserie et Viennoiserie (H/F).

L'univers du pôle BVP englobe la boutique Traditionnel avec le laboratoire et le Libre-Service.


Missions :

Management :
- Organiser le travail de votre équipe composée de 8 collaborateurs : planning, tâches quotidiennes,
- Tous savent faire du pain et vendre au comptoir, il y une polyvalence et un soutien dans l'équipe.

Gestion :
- Analyser les ventes passées et futures, proposer des plans d'actions pour l'atteinte des objectifs fixés conjointement avec la direction,
- Faire et suivre ses prix, sa marge et respecter ses frais de personnel.

Opérationnel :
- Gérer le rayon LS et la boutique (vente au comptoir) en organisant la production,
- Savoir suivre et faire appliquer le cadencier à son équipe,
- Être le garant de la qualité et la traçabilité des produits fabriqués (aspect, cuisson, suivi strict de fiches recette),
- Faire de temps en temps de la production,
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité,
- Informer, conseiller, développer et fidéliser la clientèle.


Profil :
Homme / Femme de terrain, manager, organisé, dynamique, rigoureux, ayant du leadership et la culture du résultat. Vous êtes à l'écoute de vos collaborateurs et de la clientèle. Vous savez suivre le cadencier de production et le faire respecter à votre équipe. Vous justifiez d'une expérience réussie en gestion de rayon BVP en GSA. Le CAP, BP ou BM en boulangerie est un réel plus.
*Ce poste est fait pour vous*

Pourquoi candidater : A vous d'apporter de nouvelles idées, animations, dégustations pour fidéliser la clientèle. C'est une structure à taille humaine avec une bonne cohésion. Vous êtes autonome sur le poste. Horaire du matin et pas d'obligation de travail le dimanche.
+ Prime + Participation + CSE + Avantage courses

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Cadencier - Souhaité
• Logiciel de gestion de stocks - Souhaité
• Merchandising / Marchandisage - Souhaité
• Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts - Souhaité
• Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles - Souhaité
• Utiliser les outils bureautiques - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2300,00 Euros à 2800,00 Euros sur 13 mois