Chef boulanger / boulangère

Installés à Huttenheim depuis 15 ans, il nous tient à coeur de proposer des produits artisanaux faits maison avec un accueil chaleureux et convivial.
Cuisson de pain tout au long de la journée, bel assortiment de pains spéciaux avec une partie en bio, belle gamme de produits salés, pâtisseries, glaces et chocolats maison. Une équipe de collaborateurs jeunes et passionnés. Rejoignez-nous !

Doté d'une forte expérience en boulangerie, vous maitrisez parfaitement tous les procédés de fabrication.
Vous serez amené(e) à manager une équipe (2 boulangers - 1 apprenti).

Horaires : 39H Travail de nuit

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Techniques de boulage des pâtons - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2600,00 Euros à 2900,00 Euros sur 12 mois