Chef boucher (H/F)

*** SAISON HIVER 2023 2024*** Poste logé avec participation

BOUCHERIE:
- Réceptionner la viande (carcasse )
- Monter le rayon traditionnel
- Vendre et conseiller les clients

CHARCUTERIE:
- Transformer et réaliser des préparations: terrines, saucisses , merguez , saucissons ...

TRAITEUR:
- Préparer des plats journaliers et sur commande client

Horaires : 44H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Caractéristiques des carcasses de viande - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 3000,00 Euros à 3500,00 Euros sur 12 mois