Chef boucher en magasin bio

Biocoop Scarabée est une coopérative d'intérêt collectif dont les activités principales sont la distribution de produits biologiques au sein des magasins Biocoop Scarabée, et la restauration bio-végétarienne, avec les restaurants Pique-Prune.


La coopérative compte environ 170 salariés et regroupe neuf magasins, deux restaurants, un salon de coiffure et de coloration végétale et des fonctions transverses tous situés dans la métropole rennaise. Entreprise de l’Economie Sociale et Solidaire, Biocoop Scarabée porte, depuis 39 ans, le projet de développer une agriculture biologique, locale et paysanne.

La coopérative se veut moteur de la révolution écologique et sociétale et a opté pour une organisation du travail appelée Holacracy qui promeut l’autonomie des collaborateurs et propose un autre exercice du pouvoir managérial.
 
Au cœur de ce magasin composé de 13 personnes, vous aurez pour mission de garantir le bon fonctionnement du rayon boucherie.

Concrètement, qu’attendons-nous de vous ? ?
* Gestion des commandes, rapprochement BL/Factures, réceptions
* Construction du squelette du rayon, impulsion de la préparation de spécialités bouchères
* Service, conseil et accompagnement des clients par une connaissance approfondie des produits
* Organisation du rayon : implantations, assortiment, promo, prix
* Gestion et analyse des écarts et des stocks
* Inventaire et analyse des statistiques du rayon
* Traitement des réclamations et litiges clients
* Veille sur l’hygiène et à la sécurité alimentaire du rayon ; garant de la traçabilité
* Management d'une personne et établissement des plannings + transmission au responsable de magasin des besoins en ressources


 
Votre profil
* BP boucherie ou expérience équivalente
* Connaissances des caractéristiques de la viande bio
* Sensibilité à la Bio, la saisonnalité, la cuisine...
* Organisation, rigueur, autonomie, sens des priorités, polyvalence, travail en équipe dans le magasin
* Aptitudes relationnelles et conseil clients
* Connaissance des techniques de vente : théâtralisation, mise en avant….
* Sens du commerce et du service
* Maitrise des techniques de vente : théâtralisation et mises en avant
* Vous appréciez travailler en équipe et avez le sens du commerce
* Vous avez le sens des priorités, savez faire preuve de proactivité et d’autonomie
* Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
* Vous savez adopter une posture assertive, constructive et respectueuse

Enfin, et surtout, vous vous reconnaissez dans les valeurs de la Bio et de l’Économie Solidaire et Sociale.

Chez Scarabée
·         Poste en CDD du 02/10/2023 au 26/06/2024 - à temps plein (39h hebdomadaires); ouvrant possiblement sur un CDI
·  Salaire selon expérience; débutant à 2922.69€ bruts mensuels; statut cadre technique.
·         Chez Scarabée nous ne travaillons pas le dimanche et les jours fériés, c'est aussi ça faire du commerce autrement !
·         Vous pourrez obtenir un chèque déjeuner pour les journées où une pause déjeuner coupe votre journée de travail
·         En plus, vous pourrez bénéficier de 30% de remise sur vos achats dans l'ensemble de nos magasins rennais.
·         Envie de venir en vélo ? On vous rembourse 25 centimes du kilomètre dans la limite de 500€ ?(faites le calcul c'est intéressant pour vous et pour la planète ?).
·         La mutuelle quant à elle est prise en charge à 100%.
·         Enfin, les valeurs de la coopérative sont très importantes pour nous : nous travaillons tous autour d'une raison d'être ? : Être moteur de la révolution écologique et sociétale !

Nous partageons ses valeurs entre les membres de l’équipe ainsi qu’avec nos clients, c’est aujourd’hui ce qui fait notre force.