Chef barman H/F MNC008

Hôtel de Prestige à Monaco recherche Chef barman H/F.
Missions :
- Assurer la qualité du menu, tout en respectant l'orientation thématique du bar et les critères de rentabilité définis par le budget
- Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction optimale du client
- Organiser, coordonner et superviser le travail de votre équipe, et vous assurer du respect de la législation en vigueur
- Accueillir et s'occuper du client de son arrivée à son départ selon les procédures de l'hôtel tout en mettant tout en ?uvre pour vous assurer de la satisfaction optimale du client
- Gérer l'approvisionnement des stocks du point de vente
- Encadrer, former et motiver son équipe
- Suivre les indicateurs de performance et participer à leur amélioration

Fonctions et responsabilités principales :
- Relations avec la clientèle
- Mise en place
- Accueil et accompagnement du client
- Prise de commande et service, facturation et clôture de caisse journalière

Connaissances et compétences liées au poste :

- Excellente présentation et sens de l'accueil
- Diplomatie (la consommation d'alcool pouvant créer des situations difficiles à gérer)
- Habileté et rapidité d'exécution

CDD évolutif dans la durée.
Poste non logé.

Horaires : 40H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Gérer une caisse - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Identifier, traiter une demande client - Souhaité
• Communiquer avec l'équipe de salle - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?
Italien - Souhait?

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération à partir de 3025€