Chef barman / barmaid

Rejoindre la team de l'hôtel Pullman Lyon pour cette ouverture prévue fin 2023, c'est vivre une expérience humaine hors du commun dans un établissement flambant neuf au sein de la capitale mondiale de la gastronomie.

Venez rencontrer les responsables de l'hôtel et participez aux Job Dating :
> pour s'inscrire le lundi 18 septembre de 07h00 à 20h00 :
https://mesevenementsemploi.pole-emploi.fr/mes-evenements-emploi/evenement/155622

> Pour s'inscrire le mardi 19 septembre de 07h00 à 20h00 :
https://mesevenementsemploi.pole-emploi.fr/mes-evenements-emploi/evenement/155644

Parlons de vous :

- Charismatique et très sociable, votre bar c'est votre terrain de jeu, vous savez mettre à l'aise vos équipes et les clients afin qu'ils passent un bon moment.
- L'univers des cocktails n'est pas juste votre métier, c'est votre domaine de prédilection et votre passion. Vous êtes toujours à l'affût des dernières tendances et vous n'hésitez pas à tenter des nouveautés à faire tester à vos clients.
- Doté(e) d'une fibre commerciale, vous aimez convaincre, négocier et vendre les prestations auxquelles vous croyez.

En nous rejoignant comme Chef Barman/Barmaid H/F vous travaillerez avec notre Directeur de la Restauration, afin de préparer l'ouverture de l'établissement

Mission du chef barman H/F :

- Créer la carte des cocktails et préparer son service pour l'ouverture de l'établissement
- Être en vieille permanente sur les dernières tendances en termes de mixologie
- Préparer, organiser et superviser les mises en place en fonction de l'activité
- Maîtriser l'ensemble des postes (production, salle, bar)
- Organiser et animer le briefing / débriefing quotidiennement
- Transmettre toutes les informations utiles / importantes au bon fonctionnement de son service auprès de sa hiérarchie et des autres services
- Faire vivre les animations réseau et élaborer des animations locales
- Fixer à son équipe des objectifs de vente
- Informer au quotidien le service réception des animations et offres du jour
- Assurer un véritable lien commercial pour faire progresser le taux de captage
- Développer son CA grâce aux techniques de ventes additionnelles
- Veiller au respect des process et des fiches techniques
- Veiller à ce que l'accueil soit chaleureux et personnalisé en permanence
- Offrir un service attentionné et adapté aux besoins du client
- Faire de la satisfaction client une priorité et gère les insatisfactions
- Créer un relationnel avec les clients dans l'objectif de les fidéliser
- Former et accompagner son équipe à la relation / satisfaction client

Avantages :

- 2 jours de repos consécutifs
- Horaires en continue sans coupure
- Mutuelle prise en charge à 50% par l'employeur
- Transport en commun prise en charge à 75% par l'employeur
- Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels dans le monde et réductions auprès de nos partenaires
- Indemnité nourriture en plus de votre salaire
- Cantine connectée et engagée
- Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein c?ur de Lyon
- Accessible par de nombreux transports depuis la gare Part-Dieu
- Tenue de travail fournie et entretenue par la blanchisserie de l'hôtel
- Vestiaire avec douche
- Prime de cooptation
- Logiciel et outils informatiques dernière génération
- Nuit découverte : nuitée, petit déjeuner et diner pour vous et la personne de votre choix
- Opportunité de monter rapidement en compétences et de prendre des responsabilités

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Prendre une commande client - Souhaité
• Préparer des boissons chaudes ou froides - Souhaité
• Réaliser un service au bar - Souhaité
• Réaliser un service en salle - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2700,00 Euros sur 12 mois