Chargé du suivi diététique et qualité du portage à domicile (H/F)

Missions principales
1/ Garantir l'équilibre alimentaire des menus du portage à domicile
Analyser les propositions de menus du prestataire en fonction des exigences mentionnées au CCTP, des recommandations nutritionnelles et des attentes des consommateurs
Organiser et participer aux commissions de validation technique des menus

2/ Garantir le bon déroulement de la prestation auprès des bénéficiaires
Suivre et contrôler la qualité et l'origine des produits servis aux convives (traçabilité)
Organiser et contrôler la qualité de la prestation
Apporter ses conseils pour la mise en valeur de la prestation auprès du CCAS
Participer aux réunions de suivi avec le prestataire
Veiller à la bonne gestion par le prestataire des stocks secours
Participer à la mise en ?uvre du processus d'alerte et d'enquête en cas de TIAC (Toxi-infection Alimentaire Collective) ou de suspicion

3/ Concevoir et animer des ateliers pédagogiques d'éducation à l'alimentation et au goût en école primaire
Concevoir et mettre en ?uvre des fiches pédagogiques et des ateliers de découverte à destination des enfants (éveil aux goûts, saveurs, saisonnalité, équilibre alimentaire )
Poursuivre la mise en place des « menus plaisirs » élaborés par les enfants des écoles élémentaires
Coordonner avec le prestataire de restauration la mise en place des animations proposées par ce dernier (petit-déjeuner, ateliers culinaires, produits saisonniers )

4/ Participer aux actions de sensibilisation à la nutrition auprès du public de la Maison Sport Santé
Créer et encadrer des sensibilisations pour seniors axées autour de la dénutrition et des risques qui y sont liées
Mettre en place des programmes nutritionnels personnalisés à destination des personnes en situation d'obésité
Mettre en ?uvre de manière ponctuelle des sensibilisations à la nutrition pour les enfants fréquentant les dispositifs de la direction des sports
Échanger les informations avec les acteurs locaux dans le cadre de projets coordonnés

Missions ponctuelles
Remplacement au sein du pôle diététique et qualité
Participation à l'élaboration des menus des autres secteurs de restauration
Participation à des manifestations sportives où la ville apporte son soutien

Appartenance à un ou des groupes de travail :
Participation à la rédaction des marchés du secteur
Participation à la mise à jour du GSS

Votre profil
Formation
BTS Diététique - DUT génie biologique option diététique

Expérience
Expérience en matière de restauration collective
Expérience dans l'éducation thérapeutique du patient

Autonomie et/ou responsabilités
Autonomie importante

Savoir-faire
Animer une réunion
Travailler en équipe
Établir un diagnostic
Savoir communiquer et informer
Savoir rédiger (un compte rendu de suivi de marché ou de réunion )
Mettre en ?uvre des procédures et des règles
Transmettre des connaissances et des règles de manière pédagogique
Savoir planifier et organiser

Connaissances techniques/théoriques
Maitrise de la diététique et de la nutrition des différentes populations
Connaissances approfondies de la réglementation relative à l'hygiène, la nutrition et la sécurité
Maitrise des technologies culinaires et de production
Connaissances des règles de microbiologie alimentaire
Connaissances du fonctionnement de l'éducation par le sport
Connaissance de l'outil informatique et des logiciels de bureautique
Maitriser les supports de communication
Connaissances générales des procédures de marchés publics
Connaissance des statuts, organisation de la fonction publique territoriale

Savoir-être
Qualités relationnelles
Pédagogue
Disponibilité
Rigueur, réactivité
Goût du contact
Confidentialité

Conditions d'emploi
Permis B et habilitations
Permis B recommandé

Cycle de travail
Poste à 39h

Nombre de jours de congés
25 jours de congés, 23 RTT et 2 jours de fractionnement sous condition

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Cerner les habitudes alimentaires, antécédents médicaux, traitements des personnes et déterminer leurs besoins nutritionnels - Souhaité
• Accompagner des personnes dans la mise en oeuvre du programme nutritionnel - Souhaité
• Informer et sensibiliser en matière d'hygiène de vie, de prévention et de dépistage - Souhaité
• Pratiquer un suivi diététique - Souhaité
• Concevoir un menu selon une prescription médicale - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération selon expérience et profil