Chalet chef Prive (H/F) JOB HIVER

Nous recherchons un chef motivé et bien établi, capable de travailler de manière indépendante.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec un hôte pour organiser le fonctionnement quotidien d'un chalet privé pouvant accueillir de 8 à 16 personnes.

Les tâches quotidiennes sont :
-Petit-déjeuner quotidien
-Dîners gastronomiques à 4 plats, 5 nuits sur 7
-Transferts quotidiens pour les clients depuis et vers les domaines skiables

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Techniques de communication orales, écrites et numériques - Exigé
• Diététique - Exigé
• Régimes alimentaires - Exigé
• Techniques de planification - Exigé
• Cuisine du monde - Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Superviser la préparation des aliments - Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Organiser le traitement des commandes - Exigé
• Évacuer, recycler des déchets, des produits - Exigé
• Élaborer, suivre et piloter un budget - Exigé
• Communiquer à l'oral en langue étrangère - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures  - Souhaité

Langues

Anglais - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2050,00 Euros sur 12 mois