CDI 39H Boulanger(e) Boulangerie Ange Castelnau le Lez (H/F)

La boulangerie Ange du Crès sera une boulangerie artisanale où le service client et la qualité des produits seront au c?ur de nos préoccupations chaque jour. Si vous souhaitez travailler dans une entreprise où la considération, le travail d'équipe, l'équité, la nouveauté, la modernité, la convivialité prennent tout leur sens vous êtes les bienvenues.

Dans le cadre du développement de notre boulangerie Ange de Castelnau le lez nous recherchons :

« Boulanger(e) » en CDI 39 h

Description du poste :

Vous travaillerez au sein du laboratoire sous la responsabilité du chef de production, afin de préparer l'ensemble des produits de boulangerie tout au long de la journée.

Vos missions seront :

Le pétrissage, la division du pétrin et le façonnage des baguettes
Le suivi des fermentations
Le pétrissage, le boulage et le façonnage à la main des pains spéciaux
La cuisson des pains spéciaux et des baguettes
Le plaquage des viennoiseries (si besoin)
L'entretien des locaux et du matériel (dans le respect du plan de nettoyage défini à l'ensemble de l'équipe)
La participation à l'encadrement des apprenti(e)s
Vous travaillerez à temps plein sur 5 jours. 2 JOURS DE REPOS

Les horaires seront en alternance du matin ou de l'après-midi, selon un planning établi à l'avance (horaires de travail démarrant au plus tôt à 3 h pour le poste du matin, et jusque 20h/20h30 pour le poste de l'après-midi. Avec possibilité de venir plus tôt selon temps fort dans l'année (pas d'horaires coupés).

Votre travail se fera dans le respect impératif des consignes et fiches recettes de l'enseigne.

Profil :

Vous êtes rapide mais soigneux.

Pour vous travailler dans une bonne ambiance où l'entraide, l'équité, la considération et le respect des règles est un basique de fonctionnement.

Conditions :

Poste à temps plein. Prime de fin d'année au bout d'un an d'ancienneté. 1 repas par jour sur place fourni par l'entreprise (8 ? maxi). Remise sur vos achats magasin.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2052 Euros sur 12 mois