CDD temps plein Cuisinier en restauration collective (H/F)

Les Ardoisières est un restaurant associatif ouvert à tous, qui ?uvre en soutien de l'activité de l'Association Marguerite d'Anjou dans sa vocation d'accompagnement vers l'autonomie résidentielle de jeunes travailleurs. L'Association emploie 30 salariés dont 6 participent directement au fonctionnement du restaurant.

Le restaurant est ouvert midi et soir à tous publics, fréquenté par 250 à 300 personnes par jour, essentiellement au déjeuner. Il jouit d'une bonne réputation, avec une cuisine collective de qualité, et d'un cadre privilégié 52 boulevard du Roi René à Angers. https://www.assomargueritedanjou.com

Pour remplacer une salariée en arrêt de travail pendant 3 semaines, l'Association recherche un cuisinier pour, au sein de l'équipe,
Préparer les entrées en autonomie
Participer à la distribution des repas
Nettoyer la cuisine
Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de diététique
Participer au nettoyage des espaces et des outils

Horaires (35h/semaine):
- Service du matin de 07h30 à 15h00 les semaines impaires
- Service du soir de 10h15 à 15h00 et de 17h30 à 20h15 les semaines paires
- Service du samedi de 07h30 à 15h00 une semaine sur trois.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Fiches techniques de cuisine - Exigé
• Préparer des plats cuisinés - Exigé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1879,00 Euros sur 13 mois