Caviste

Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous aurez en charge la bonne réalisation de l'ensemble des travaux au chai et suivis des différents procédés de vinifications en Corbières rouge, rosé et blanc (cuves et barriques).

- Préparation de la cuverie, nettoyages et désinfection pour la réception des raisins
- Vinifications des vins blancs, rouges et rosés (réception vendanges, débourbages, suivis des fermentations, remontages, levurages, collages, écoulages, soutirages )
- Suivi analytique des vins
- Préparation des échantillons de dégustation
- Entretien de la cuverie et du matériel (Conquêt, pompes, pressoir, tuyaux, cuverie )

Profil recherché Polyvalent(e), impliqué(e), volontaire, consciencieux(se), avec un bon esprit d'équipe.

Horaires : 56H Travail en horaires décalés

Formations

Aucune formation scolaire - Souhait?

Compétences

• Zymologie - Souhaité
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Langues

Français - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros