Caviste (H/F)

Le groupe Domaines Paul Mas, propriétaire négociation vinificateur, 15 châteaux, 10 sites de vinifications, 2 sites de conditionnements. Les ventes sont à 90% à l'étranger dans 72 pays. Notre groupe compte 180 employés et 3 filiales à l'étranger (New York, Hong Kong et Londres) et construit son développement sur ses capacités à innover et sur la qualité de ses vins.

Le groupe Domaines Paul Mas, acteur majeur des vins haut de gamme du Languedoc Roussillon, produit plus de 25 millions de cols répartis sur plusieurs sites de conditionnement. Nous recherchons pour notre site principal d'embouteillage situé à Limoux un(e) Caviste confirmé(e). Ce chai moderne de 14 000 hectolitres est équipé d'une cuverie en acier inoxydable de pointe ainsi que d'un ensemble d'équipements technologiques modernes pour le traitement, le conditionnement et l'embouteillage du vin.

Placé sous l'autorité du Responsable Vin, nous recherchons en CDI, un(e) Caviste confirmé(e) pour notre site de conditionnement de Malras (11).

Vous aurez principalement en charge les missions suivantes :
- S'assurer de la disponibilité des vins en fonction des plannings de production ;
- Préparer les vins pour la mise en bouteilles dans les délais impartis : filtration sur tangentiel, réajustement divers ;
- Maintenir la cave et le matériel dans un état de propreté exigé par cette activité (Usine certifiée IFS/BRC) ;
- Tenir à jour la traçabilité des vins et produits ?nologiques (audits IFS/BRC) ;
- Tenir à jour les états de cave et la régie ;
- Effectuer les analyses courantes du laboratoire et tenir à jour les registres concernés.

PROFIL RECHERCHE :
Titulaire au minimum d'un niveau bac, vos principaux atouts sont votre rigueur et votre dynamisme. Vous devrez aussi faire preuve de discipline et d'organisation et saurez communiquer de manière professionnelle avec les pôles transversaux (production, laboratoire, etc.).
Fort(e) d'une première expérience réussie au sein d'une cave, idéalement sur centre d'embouteillage, vous souhaitez évoluer dans un environnement de travail neuf avec des équipements dernier cri.

CDI Temps plein à 39H basé à Malras (11300) - Perspective d'évolution du poste.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Zymologie - Souhaité
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Souhaité
• Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Salaire à définir selon profil