Caviste confirmé pour un domaine viticole (H/F)

Gestion de l'équipe du chai durant les vendanges et l'embouteillage
Veiller à la mise en place et au respect d'hygiène et sécurité
Planifier les opérations de réception de vendanges (presse, débourbage, suivi des vinifications)
Application des procédures de vinification sous contrôle de notre ?nologue
Élaborer les cuves d'assemblage en collaboration avec notre ?nologue
Suivre les analyses ?nologique et appliquer les consignes
Gestion et suivi des stocks de vrac
Gestion et maintenance du matériel
Gestion et suivi de la traçabilité des vins
Possibilité d'aide à l'hébergement si vous venez d'une autre région

Tenue des registres du cahier de chai en collaboration avec le bureau
Mise en ?uvre des procédés liés aux certifications biologiques de la vinification

Organiser et réaliser la mise en bouteille des vins après analyse de notre ?nologue

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac+3, Bac+4 ou équivalents - Souhait?

Compétences

• Zymologie - Souhaité
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Annuel de 45000 Euros à 50000 Euros sur 12 mois