Brasseur / Brasseuse de bière

MISSIONS PRINCIPALES :
- conditionnement : bouteilles et fûts
- brassage une ou deux fois /semaine, suivi de fermentation
- entretenir l'espace de production et de conditionnement : rangement, nettoyage et désinfection
des équipements
- entretenir le parc de tireuses mobiles
- participation à la recherche et développement de la brasserie
- contrôle qualité tout au long du conditionnement : mesures, tests, tenues de fiches produits etc
- participer au développement des nouveaux produits et procédés de fabrication en relation avec le
responsable brasseur et l'équipe de la brasserie
COMPÉTENCES :
- rigoureux, organisé et réactif, vous savez travailler en équipe comme en autonomie et êtes
capables de gérer des situations d'urgence
- avoir une capacité d'analyse et un sens critique
- savoir exécuter et respecter une procédure tout en étant capable de faire preuve d'initiative
- savoir être autonome et rendre compte de manière pertinente
POSTE À POURVOIR DÈS QUE POSSIBLE

PROFIL RECHERCHÉ :
- une expérience en brasserie est nécessaire - goût et intérêt pour l'univers brassicole

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Fermentation alcoolique - Souhaité
• Zymologie - Souhaité
• Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage du vin, du cidre, de la bière, ... - Souhaité
• Soutirer un produit après fermentation - Souhaité
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Souhaité
• Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool - Souhaité
• Organiser ou surveiller des phases de fabrication - Souhaité

Rémunération a convenir selon expérience